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長崎@渋谷

長崎@渋谷
渋谷駅の南東側、金王八幡宮の近くにある、小さな中華料理屋さん。
いや、ちゃんぽん・皿うどんのお店と言ってもいいでしょう。
池波正太郎が愛した味が今でも残っているというので、訪れてみました。

いただいたのは、皿うどん(太麺)(990円)。
大きなお皿にのる「あん」は、よくある皿うどんと同じような感じ。
鶏ガラベース(だと思う)で、かなりとろっとしています。
個性的なのは、この太麺。写真手前にちょっとだけ写っている、茶色い麺です。
ラードで炒めたこの麺は、不思議なもちもち感があります。
いわゆるパリパリの細麺も用意されていますが、この太麺の食感にはかなわないでしょう。
それくらい、クセになりそうな麺です。
まぁ、そういう麺って、人によって好き嫌いがわかれそうですが。。。

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