ignis@谷中
【バーのようなおしゃれカフェで実験的な珈琲】
久しぶりに訪れた谷根千エリア。
海外からの観光客の多さにビックリしつつ、ちょっとだけ道をはずれて。
おしゃれで小さなコーヒースタンドに立ち寄ってきました。
ずらりとならぶ珈琲豆もどこか高級感ただよう佇まい。
あ、失敗しちゃったかな…と戸惑いつつ選んだのはMIXED(2000円)。
エチオピアとコロンビアの豆を合わせているそう。
なかなかのお値段です…がカクテルのように飲むタイプなんですね。
焼物の器には意表をつかれたけど、私に合わせてくれたのかな。
雑味のないクリアな飲みごたえで、まろやかなフルーティさがしっかり。
美味しいです。
時間が経過とともに変化する味わいも楽しいです!
店内は基本的にカウンター席。
淹れてもらう様子を目の前で眺めるのは楽しいけど。
普段見たことのない金色の玉は?
と思ったら、ドリップで揮発する香りを閉じ込めるべく冷却しているのだとか。
入れる所作からバーみたいだし、実験的だし。
面白い。
そして、スタッフさんがフレンドリーで楽しい!
しばらくお話ししていたら、他のお客さんも合流して談話。
こういう空気感好きだなーって思ってたら、ついおしゃべりしすぎ。
もっとみんなのお話聞きたかった!